بازگشت

گیاهخواری

۱۴۰۰/۰۱/۱۷ (۰) دیدگاه
گیاهخواری

گیاهخواری عبارت است از پرهیز از مصرف گوشت (گوشت قرمز ، مرغ ، غذاهای دریایی و گوشت هر حیوان دیگر) ، و همچنین ممکن است شامل پرهیز از محصولات فرعی کشتار دام باشد.

تاریخچه

اولین سابقه گیاه خواری مربوط به قرن 7 قبل از میلاد است. در فرهنگ هند ، گیاه خواری از سالهای دور با نگرش عدم خشونت به حیوانات (که در هند ahimsa نامیده می شود) ارتباط نزدیکی داشته و توسط گروه های مذهبی و فلاسفه ترویج می شود. کار هند باستان تیروک کورال صریحاً و بدون ابهام بر پرهیز از گوشت و عدم کشتار تأکید دارد. فصل 26 تیروك كورال ، به ویژه دوبیتی های 251–260 ، منحصراً در مورد گیاه خواری یا گیاهخواری است.

در میان هلن ها ، مصری ها و دیگران ، گیاه خواری دارای اهداف تصفیه پزشکی یا آیینی بود. گیاهخواری نیز در یونان باستان رواج داشت و اولین شواهد قابل اعتماد برای نظریه و عمل گیاهخواری در یونان از قرن 6 قبل از میلاد مسیح است. Orphics ، یک جنبش مذهبی که در آن زمان در یونان گسترش می یافت ، گیاهخواری را نیز تمرین و ترویج می کرد. معلم یونانی فیثاغورس ، ممكن است گیاهخواری كرده باشد ، اما به عنوان گوشت خوار نیز ثبت شده است. تصویری خیالی از فیثاغورث در Metamorphoses اوید دیده می شود ، که در آن او از نوعی گیاهخواری سخت حمایت می کند. از طریق همین تصویرسازی بود که فیثاغورس در تمام اوایل دوره مدرن انگلیسی زبانان را بیشتر می شناختند. گیاهخواری نیز حدود شش قرن بعد در یک شرایط دیگر (30 قبل از میلاد مسیح - 50 میلادی) در ناحیه شمالی تراکیا توسط قبیله موسی (که در صربستان و بلغارستان امروزی ساکن بودند) مرسوم شد و از عسل ، شیر و پنیر تغذیه می کردند.

مزایا و معایب گیاهخواری

گوشت خواران تعصبات زیادی نسبت به افرادی دارند که آگاهانه از مصرف گوشت و فرآورده های گوشتی پرهیز می کنند. کسانی هستند که معتقدند رژیم گیاهخواری معایب زیادی از جمله محدودیت گزینه های غذایی و عدم تنوع در وعده های غذایی دارد. به همین دلایل ، گاهی ادعا می شود گیاهخواران رژیم ناسالم دارند یا رژیم غذایی غیر عملی دارند. با این حال ، آیا ممکن است مزایای زیادی برای رژیم گیاهخواری وجود داشته باشد؟ به عنوان یک گیاهخوار ، می توانید غذای ناسالم بخورید ، همانطور که می توانید گوشت خوار باشید. هرکسی که غذای ناسالم بخورد و به بدن خود مواد مغذی و حیاتی کافی ندهد می توان گفت که رژیم غذایی ناسالم دارد. با این حال ، مزایای رژیم گیاهخواری چیست؟ در حقیقت ، مزایای مربوط به گیاهخواری وجود دارد ، زیرا کسانی که رژیم گیاهخواری متعادل و متنوعی می گیرند ، معمولاً از سلامتی بهتری نسبت به گوشت خواران برخوردار هستند.

فواید گیاهخواران

به اصطلاح بیماری های ناشی از یک رژیم غذایی نادر در گیاهخواران کمتر دیده می شود (به عنوان مثال بیماری های قلبی عروقی ، فشار خون بالا ، دیابت ، نقرس).

بدن چربی اشباع و کلسترول کمتری جذب می کند.

یبوست و بیماری های روده نادرتر است.

رژیم گیاهخواری از محیط زیست و منابع زمین محافظت می کند.

بسیاری از گیاهخواران احساس بهتری ، تناسب و سلامت بیشتری دارند.

معایب گیاهخواران

یک رژیم غذایی نامتعادل می تواند علائم کمبود ویتامین ایجاد کند.

برای جلوگیری از کمبود مواد مغذی ، گیاهخواران باید تلاش بیشتری برای تغذیه خود کنند و دانش زیادی در مورد غذا کسب کنند.

شما باید مرتباً بررسی کنید تا به میزان کافی آهن ، روی ، پروتئین ، ید و ویتامین B12 دریافت کنید.

یک رژیم گیاهخواری متنوع اغلب با هزینه های اضافی همراه است.

گیاهخواران اغلب در رستوران ها سخت تر از گوشت خواران هستند (به عنوان مثال انتخاب زیاد در رستوران ها یا غذاخوری ها).

نظرات (۰)

ارسال دیدگاه